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カヤの実煎った

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外側の果肉を取り除いて、きれいに洗い、重曹水で数日かけてあくをぬき、殻を割って中身を取り出して煎ると、薄皮(それほど薄くはない)がむけました。
シャキシャキ感があって、少し青臭くて、甘みはあまりない。
さらにオーブントースターでもう少し焼いてみたら、カリカリのコリコリになって香ばしく、それなりにおいしかった。
どれが正しい味なんだろう?初めてなのでよくわからない。
by corurico | 2009-10-20 05:40 | 食べる
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